创业不是玩玩那么简单
“为了考察奶酪店这个项目，我买了个计数器，坐在别人的店门口，算有多少顾客，多少男的多少女的，大概齐都是什么消费水平，一考察就是好几天。然后我又到天津调研，最后凭借这三个条件：1.天津奶酪市场是空白的；2.在别的市场已经证明奶酪受老百姓欢迎有市场；3.我作为经营者，有研发能力，有头脑有思想。就根据以上这三条，我不可能失败！”下决心后王亮毅然辞职，专心筹备自己的奶酪店。
“辞职后开始了一段很苦的北漂生活，说苦还不确切，应该说惨。从白领到住地下室，所有的完美计划都被现实摧毁，本来安排好的各种后路都离奇地断了，运气真的很背。不过就当锻炼了，也是一种经历嘛。”王亮现在讲起那段经历还心有余悸。
比如，三聚氰胺事件爆发。“我那时天天在家待着，别人会问怎么回天津了，我就给人讲我的创业计划，可那时我又什么都还没干。那种感觉，就像是你有满腔热血可是喷不出来。”虽这么说，可王亮这段时间也没闲着，申请了青年创业基金，借了钱，租了店面，眼看万事齐备，可就在开业的前两天，原本请到的奶酪制作师傅来不了了。
“我给朋友们群发信息，开业因故推迟，具体时间另行通知，不许回短信，不许回电话。我把卷帘门一拉，做了几个通宵的实验，我用食品工程里的正交实验原理，做了无数次，光实验浪费的牛奶就8、9箱，推迟一个多星期之后最后总算做出了应有口味。”就这样，王亮的奶酪店开业了。
“生意很好，以前想着做加盟连锁，开业后发现，其实最高兴的就是看到有回头客说产品好吃，我还要不断提高产品品质味道，做到最好。”王亮说，“自己刚起步和那些经营了多年的品牌肯定有差距，不过我一直尽快摸索，不断研究，一定要让雍明奶酪店成为天津最好的奶酪店！”
王亮说自己的性格是“有创意，并敢于付诸行动”，属于典型的80后一代。“我总是有很多想法，很多创意，就是不被周围人看好，但我自认为很好。现在没有条件和资金实现它们，等老了没事了有钱了，我要把那些想法一一实现。”王亮打趣说。
